超濃郁奶香芋泥餡（私房祕方大公開）

🌈這個香芋餡兒是貓媽一直用的配方，經過很多次的調整總結出來的，真的不用減糖了，香芋餡兒太淡太甜都會膩，這個甜度對於大多數人來說是剛剛好的，超級奶香濃郁，非常非常好吃，今天首次公開分享給大家，我希望大家不要改配方，因為你嘗過就知道有多好吃啦。
  這個餡兒可以做麵包，做奶茶，香芋奶油，蛋糕卷夾心等，但是不能做月餅，香芋酥，蛋黃酥，因為這款餡兒的溼度還是比較大，所以不適合做點心。
   香芋粉兒們，趕快做起來吧，這個保證是你吃過最好吃的芋泥餡😋

用料  

超濃郁奶香芋泥餡（私房祕方大公開）的做法  

1. 荔浦芋頭去皮，切厚片蒸鍋蒸熟，筷子能輕鬆插入即可。

2. 趁熱稱重，和牛奶，淡奶油一起放入料理機。（我這個淡奶油是昨天給閨女做蛋糕剩下的打發了的淡奶油，大家用正常的淡奶油哈😄）

3. 打成泥。

4. 料理機打出來的是有顆粒感的，我個人比較喜歡，要是想要很順滑的，就要用破壁機，但是液體量可能要少多一點，否則打不動。大家看時間情況。

5. 打好的芋泥餡倒入不沾炒鍋，加入細砂糖。（一定要用不粘鍋哈，否則你懂的😂）

6. 小火不停的炒5-8分鐘，加入黃油，繼續小火炒，一定要不停攪拌哈，否則很容易糊底的，那就前功盡棄啦🤣

7. 炒到餡兒可以抱團啦，就是好了，我這個大約20多分鐘，大家還是看實際狀態，不要炒的太乾。因為芋泥涼了以後還會更乾硬一些。

8. 炒好後，立刻盛出，保鮮膜貼面，這樣不會幹皮。室溫放涼後，冰箱冷藏儲存3-5天。

小貼士

關於放不放紫薯的問題哈，這個完全看個人喜歡，我是很喜歡香芋本身的顏色，和更純粹的味道，所以我是從來不加紫薯的。