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做過很多次卷士卷,試了很多配方,因為網上配方太多,反而不知所措,感覺很多人是留一手的。
用料
棗泥瑞士卷的做法
1.乳化植物油與奶2.篩粉3.加蛋黃(後蛋黃法)4.蛋白加檸汁打粗泡,加糖5.混合6.切拌7.烤170度14分鐘+150度14分鐘
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