瑞士肉卷

建立菜譜必須要菜譜封面，無奈，封面照片只能從網上找，絕對無心抄襲，（因為我做的還要好看些~哈哈）待我下次做出實物出來再換封面吧。

用料  

瑞士肉卷的做法  

1. 將雞蛋放入約1500cc的水中拌勻，加入150克紅薯澱粉，少許鹽，150克澱粉，300克麵粉拌成麵糊（比例：麵粉：澱粉：紅薯澱粉=2:1:1)

2. 起油鍋爆一半的蔥花，加入豬絞肉炒白後加捲心菜碎（多點），再加另一半蔥花，醬油，五香粉，糖，炒好後，加少許麵粉收幹湯汁，備用

3. 攤餅：平底鍋中刷少許油中小火，下面糊成薄圓型，一面成型後翻面 （不要有氣孔，有的話用麵糊補上）

4. 攤好餅後，將炒好的餡料加在麵皮上，將麵皮捲起四周收口以麵糊粘合，類似春捲（如果不愛油炸或者減肥怕油膩的同學卷好肉餡不要用麵糊粘合是可以直接吃了的）

5. 起油鍋 將肉卷放入炸至表面焦黃（沾番茄醬吃）