湖水清且漣漪 荷露千層於外 芒香凝脂其中

藥膏糊一臉的日子裡，目不能視物，心裡偶爾掠過一片河水，清且漣漪。

想起裙邊交疊的綠羅裙，質樸素淨，曳地不沾，
在南浦波中青門道外，東風柳陌長；

想起西施范蠡的碧潭，划著敲碎青琉璃的桂槳，
去到潺潺天河聽唐朝的猿啼。

想起山色天光，曲曲如屏，歸隱清寒的嚴陵，不問君臣一夢，只看遠山長，雲山亂，曉山青。

於是這個蛋糕，清澈又脆弱，輕手輕腳地組裝，透光的皮、沁脾的餡掩蓋掉繁複的手工痕跡，最終輕盈盈地立在那裡，恍若彼岸的一場夢。

用料  

湖水清且漣漪 荷露千層於外 芒香凝脂其中的做法  

1. 老規矩，再自我欣賞一下

2. 再自我欣賞一番切面

3. 再欣賞一番細節😂

4. 然後進入正題，從最粗糙的體力活開始。疫區人民近日已習慣大箱大箱購物，良心說，農副產品到手都比原先零售所得新鮮。

5. 打發椰漿甘納許

6. 沒有椰漿，自己打泥，煮開失水均質自制，看狀態差不離吧

7. 餅皮液，無他，多過濾，多靜置

8. 斑斕葉粉綠

9. 小火慢做

10. 慢慢糊起來

11. 青檸刮皮屑，入淡奶油煮開燜會兒

12. 濾渣

13. 加熱，煮開加吉利丁，入半打發淡奶油，得青檸慕斯餡

14. 芒果做慕斯，留一部分芒果泥加百香果泥ng凝膠做個餡心

15. 糊得麻煩些，但也沒什麼技術可言，中間再投入幾塊芒果

16. 結構封頂

17. 頂部天線等做好

18. 青檸慕斯放太涼擠不動，等不及，成了敗筆，但也，不影響吃吧。

19. 切片都是美的

20. 喜歡洋為中用，法甜也可以國風為袍

小貼士

願君烘焙時有好心情