低脂酸奶芒果千層蛋糕

換了很多低脂脫脂低糖的材料，就是為了吃蛋糕的心裡的罪惡感沒有那麼強，其實就是熱量高的食物只要吃的少也不會胖太多，問題管不住自己總想多吃一口，所以只能在食材上想辦法了，儘量低熱量一些

用料  

低脂酸奶芒果千層蛋糕的做法  

1. 分出少許牛奶和糖還有黃油加熱融化，晾涼和剩下的牛奶雞蛋攪拌均勻，篩入麵粉拌勻

2. 拌勻後過篩至少兩遍

3. 我用的小熊的灘餅機，小火140度開始烙餅，溫度太高餅上全是大泡泡，容易爛，沒有可以用不粘鍋小火烙

4. 前幾個溫度時間有點長了，稍微有點焦，第三個開始掌握訣竅了，機子在麵湯裡大概三秒外拿起，邊上幹了就可以用刮刀推下來，放在烤網上晾涼

5. 開始切芒果，要是小芒果就多切幾個

6. 放在裱花架上抹奶油，放芒果從中間切下來的碎芒果，奶油和酸奶混合後，先低速打發，稍微濃稠了加糖高速打發，這裡的酸奶是很稠的酸奶，澳洲酸奶都是那種，不是國內老酸奶那種加了膠狀物質的酸奶，質感像奶油芝士一樣，要是找不到可以用奶油芝士代替，口感更好，就是有點胖，打發至7分就行，有個大彎鉤，因為糖少，打發時間會長一點，你們要是用的不是新鮮淡奶油記得先冷藏，比較好打發，國外的淡奶油是常用品，所以很容易買到不同濃度用處的新鮮奶油，我用的低脂的也可以打出很好的奶油霜，國內的奶油，我記得我以前用過雀巢的，像噩夢一樣的感覺，也能打發，就是感官不好，做完蛋糕我一口也吃不進去了，這是提外話，總之就是打發抹面，不用太多每層，要是喜歡吃可以多放點

7. 組裝後用一個慕斯圈或者活底的八寸蛋糕模具套上，把邊上多餘的切掉

8. 放上芒果丁就可以吃了，我的芒果就剩一個了，切的時候我還偷吃，就不夠蓋在表面了，也不買，反正也是要吃掉的，就這樣了