芒果千層

用料  

芒果千層的做法  

1. 雞蛋加糖，麵粉，融化的黃油，牛奶，然後充分混合均勻。

2. 過篩兩次，將麵糊去泡去顆粒。

3. 取平底鍋，小火加熱至120度，倒入一勺麵糊，，晃動平底鍋，讓麵糊均勻鋪滿鍋內。小火烙至麵糊凝固並有氣泡時，取出放在一旁冷卻，10~12張即可。

4. 將所有芒果全部切成小丁，小一點可以讓千層更平整。

5. 取一張麵皮，均勻塗抹上奶油。
   再放上少許芒果丁，用刮刀鋪平，再放一層面皮，如此反覆直到材料用完。