芒果千層 和 火龍果千層

配方一共煎出 15.5張 6 寸千層皮，做了兩個千層蛋糕。

小提示：天太熱，我用的雀巢奶油提前冷藏了快一天，是冷藏不是冷凍哈。不太熱的話冷藏 12小時可以了。

第一次做千層，品相一般，味道不錯的～
其實是第二次煎千層皮，那時的奶油壞掉了所以就直接餅皮包著切好卻沒用上的火龍果吃了……

用料  

芒果千層 和 火龍果千層的做法  

1. 把要用的工具洗乾淨先晾著吧，特別是打發奶油用的盆或碗要無水無油。
   
   低筋麵粉+玉米澱粉+白砂糖 裝一個碗裡。
   
   雞蛋單獨一個碗，攪拌均勻。然後加入牛奶，再次攪勻。

2. 把 低筋麵粉+玉米澱粉+白砂糖 加入到拌好的牛奶蛋液中。別一股腦全倒，會容易成團，可以分三次左右加入，加一次攪拌一次。
   
   然後，把玉米油加進去攪勻。最後拿濾網給拌好的液體過一次篩，這樣出來的千層皮會很細膩。

3. 圖中是過濾的篩子和湯勺，篩子是買豆漿機送的，我直接拿來用了。
   
   湯勺是一次大半勺，煎一張千層皮。
   
   補張芒果大小的圖，是和用掉的差不多大小的。火龍果用完了，前面忘了拍，總之是比較小個的。

4. 正在煎的千層皮。

5. 已經煎好的千層皮。
   

6. 千層皮煎好後放到一邊晾涼。
   
   現在來處理水果，火龍果和芒果都削成薄片，單獨裝盤待用。（之前想整成火龍果粒的，太麻煩切了一點後就改削片狀了）
   

7. 可以打發奶油啦，夏天南方太熱了，我在盆裡裝了水放入冰袋，把裝奶油的盤子放到冰水上才能打發。（有冰水可以直接用冰水就行，總之就是要降溫，不然打發不了）
   
   電動打蛋器打發，先高速後低速，白砂糖分 3 次加入。

8. 上圖是我打發的程度，比較急就先這樣了，有空可以打發到更凝固一些較好。

9. 開始製作啦～

10. 首先，鋪千層皮——抹奶油——放火龍果 或 芒果——抹奶油，以此迴圈直到兩個蛋糕完成，放入冰箱冷藏3～4個小時就可以啦～
    
    我急著吃，先冷凍了一個小時然後再轉入冷藏。我的冰箱冷藏溫度感覺不夠，要冷凍一下比較好切，不然一切就散了。
    
    芒果千層用了 7.5張皮，火龍果千層用了 8張皮。
    
    250ml的奶油做兩個千層其實有點少，但我不是特別喜歡奶油，只是想有奶油味所有無所謂啦。
    PS：奶油吃多也不好哦
    
    接下來就放兩張成品圖吧哈哈

11. 當晚餐吃了一整個，一斤多啊！這個熱量……🤦‍♀️

12. 這是冷藏到第二天的。

13. 當午餐了，這次控制自己只吃一半，然而也有400克，簡直熱量魔鬼😂
    
    剩下一半晚上解決掉，短時間內不會再吃了，不說了該鍛鍊去了🏃‍♀️