🥭芒果千層

自己控制得了甜度，真的簡單好做，味道還不比買的差哦，推薦入手

用料  

🥭芒果千層的做法  

1. 雞蛋、糖先拌勻，
   再加 牛奶、融化的黃油拌勻，
   最後加入 過篩的低筋麵粉，
   拌勻後再過篩2次，這樣口感更細膩（忘記拍，下回補上）

2. 固定一勺的量，這樣可以讓每張都差不多厚（第一張先試試看拿多少的量合適）

3. 要用平底鍋，不開火，冷鍋倒入，這樣不會影響搖勻，熱鍋一倒進去就凝結，會讓餅皮薄厚不均，讓液體覆蓋鍋底後，最小火伺候，餅皮有鼓泡就可以翻面

4. 這就是翻面的樣子，翻過來再稍微煎一下就可以拿出來了

5. 後面每鍋入鍋前都要關火用乾淨的溼毛巾或浸溼的棉柔巾擦鍋冷卻，這樣才能保證液體的流動性比較好（不冷卻一下子就凝結了）

6. 共攤了8張，晾涼備用

7. 要用的淡奶油要提前放保鮮層冰上幾個小時好打發，如果天氣比較熱，要打發的容器要放冰箱冰會個幾分鐘，這樣低溫奶油更易打發

8. 先處理芒果

9. 去皮，切小塊，儘量切薄，好鋪蓋

10. 接著打發奶油：
    倒入奶油先打到稍微有些泡，加一半的糖，再打會，加入全部，打到提起有不流動的尖角就可以了（忘記拍，下回補上）

11. 順序：皮-奶油-水果-奶油-皮

12. 最後一張上面可塗可不塗

13. 做好後，用保鮮袋整個套好，放冰箱保鮮4-5小時吃，讓奶油凝固些口感較好

14. 用勺子吃上一大口，太過癮，味蕾得到大大的滿足😋

小貼士

1.水果也可以換成草莓
2.皮要煎薄點口感比較好，為了能薄點，鍋必須冷卻，不然流動性差，就容易薄厚不均