其實只有2個步驟的芒果千層

第一步麵皮製作，第二步打發奶油，這兩部做好你的千層就已經成功了。
        我做的是個8寸大小的千層（芒果真是用掉不少啊！小臺芒大概20個），以下分量麵皮大概做了9張。供大家參考。

用料  

其實只有2個步驟的芒果千層的做法  

1. 雞蛋+25g白砂糖混合均勻（小美20s/速度3），再加入融化的黃油25g和牛奶330g混合均勻（小美30s/速度3），再加入低筋麵粉混合均勻（小美2分鐘/速度3）。

2. 混合成如圖的麵糊（我比較急，砂糖沒混合融化，完美的狀態應該是沒顆粒感的，麵皮部分材料完全混合均勻）。

3. 不粘鍋開小火，倒入小勺麵糊（麵糊要少不然餅皮會太厚，餅皮要做的薄），慢慢烤熟，等冰皮出現很多鼓起的小氣泡就好啦！（建議不要烤太久，口感會幹）用鏟子產出鍋。這部的關鍵是有個高質量的平底鍋才能輕易做出高質量的料理！我的平底鍋完全沒加油，鍋子差的建議刷一點油避免粘鍋

4. 開始奶油打發--500g淡奶油+40白砂糖+20g奶粉，小美90s/速度3，觀察狀態，不夠再來次90s速度3，一定要觀察狀態，不然很容易打過（小美太強大，哈哈）。沒有小美的朋友用打蛋器打一樣的，建議奶油的狀態硬一些，這樣做出的千層不會太軟塌。

5. 講芒果切成薄片，一層餅皮一層芒果一層奶油開始組合咯～這裡沒有任何技巧，組裝好就可以，開頭和結尾餅皮都要要放餅皮。建議不要直接吃，放入冰箱冷藏2小時左右，利於切。

6. 噹噹～終於可以開吃啦！大塊千層，濃郁的奶油，噴香豐富的芒果！比外面買的好太多！自己開始動手做起來。