芒果千層（千層皮教程）

第二次做千層，這次千層算做得很好了喔:-O

用料  

芒果千層（千層皮教程）的做法  

1. 千層麵糊：
   ①先將雞蛋打入盆裡
   ②加入白砂糖打散
   ③倒入牛奶攪拌均勻
   ④倒入橄欖油攪拌均勻（油可以換，只要無色無味的就行）
   ⑤班戟粉過篩加入，然後攪拌均勻
   ⑥麵糊攪拌好以後，要過濾兩次，不要有面疙瘩就好了

2. 千層皮煎的技巧：
   ①鍋要選擇不粘平底鍋，用紙在國內擦乾淨
   ②給鍋稍微加熱一點
   ③用勺子裝滿一勺麵糊，倒入國內後迅速轉動，給麵糊流動均勻，不要太厚，也不要太薄
   ④上電磁爐煎，要是攤的均勻的話，加熱十秒左右就好了。只要看見面皮鼓起有大包就可以了。
   ⑤煎好以後的麵皮倒入烤盤裡，鋪平，放涼。
   ⑥就按這個方法做完那一盆麵糊就好了。做完了以後就給它放涼，然後放冰箱冷藏，冰一下。
   
   （方法就是加入麵糊快速轉動，平攤均勻，加熱到鼓包就可以關火倒出來了。）

3. 接著，你就可以準備水果了。
   芒果切成一小粒一小粒的，買的淡奶油就打發淡奶油...
   弄完就可以做千層蛋糕了
   ①鋪一張皮，抹一層奶油，放一層水果再鋪兩張皮，這樣的順序鋪完那些千層皮就好了。記得要均勻的擺放。
   ②為了美觀呢，可以將那些千層皮邊緣修一下子。我沒那麼多講究就沒弄了。
   

4. 弄完以後，放冰箱裡面冷藏半個小時，然後再切。
   
   這是我第二次做，煎的千層皮真的好喜歡，吸取了第一次的經驗，改進了。整體蛋糕就是美觀上不是很好看，以後繼續改進。嘻嘻

小貼士

酸酸甜甜的芒果千層，很好吃ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆