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蒸蛋糕(簡易版)

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蒸蛋糕(簡易版)的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

雞蛋 3個
低筋麵粉 半碗
砂糖 四勺
牛奶 半盒
一勺

蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕(簡易版)的做法  

  1. 準備兩個無水無油的盆
    打三個雞蛋,蛋清蛋黃分離

  2. 麵粉在碗中壓實在鍋中蒸開(聽說普通麵粉可以變成低筋麵粉)

  3. 蛋黃中加入一勺糖,大半盒奶,半碗麵粉,攪勻到無顆粒狀的麵糊

  4. 蛋白中加一勺糖開打發
    出現泡泡時再加一勺糖,兩三滴醋
    繼續打發到出現白沫,再加一勺糖
    打蛋白到霜狀,能勾起來一個尖,如圖
    (加醋可以去腥,喜歡吃甜的可以多加糖)

    蒸蛋糕(簡易版)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  5. 鍋中燒水預熱

    把打好的蛋白倒入蛋黃中,從下往上攪拌均勻

    盆中刷一層油,把麵糊倒入

  6. 把麵糊放入已經變熱的鍋中蒸40分鐘,最後五分鐘再開鍋