簡易的蛋糕

小時候，經常和姑姑提著一筐土雞蛋去鎮上做海綿蛋糕，現在經常會回味那時候的蛋糕味道。

用料  

簡易的蛋糕的做法  

1. 準備好食材，首先不要將奶油急著從冰箱拿出來。

2. 將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，放在沒水沒油的容器中

3. 將兩個蛋黃打散加入10克白糖攪拌均勻，將牛奶和植物油加入其中攪拌。

4. 攪拌後的樣子

5. 用塞子將麵粉篩入攪拌好的混合溶液中

6. 用心篩，

7. 然後攪拌均勻，放著備用

8. 蛋清加入10克糖用打發器打發成小氣泡

9. 再分兩次加入白糖和10克，然後將蛋清高度打發至冒尖角

10. 將打發的蛋白加兩小勺放入蛋黃混合物中攪拌均勻，然後將其全部倒入打發好的蛋清中，從底下往上翻攪拌均勻。

11. 將攪拌好的蛋糕溶液倒入模具中，振動一下，使大氣泡消失，然後進烤箱開160度25分鐘

12. 由於沒有用水浴，蛋糕還是開心的裂開了嘴。建議蛋糕在烤的過程中散發出香味就要將溫度稍微降低10～20度.這個根據每個烤箱的脾氣來決定。

13. 準備冷卻脫模

14. 脫模冷卻後，將奶油從冰箱中拿出來，將剩餘的白糖和奶油分三次加入打發成冒尖角

15. 最後就是裱花，裱好奶油後將其放入冰箱冷藏，想吃少糖版的可以減5-10克糖。我這個蛋糕不是很成功所以就不上婊奶油的圖了。