酸奶蒸蛋糕（簡易版）

昨天晚上看了湖南衛視的一期節目《嗨，你在家幹麼》，何炅做了個蒸蛋糕，不用蛋白打發，看起來簡單、方便、易操作。                                       重要的是家裡的大大小小看了後想吃，也為了配女兒今天做的芋圓，酸奶蒸蛋糕的動力就來了。美食應是為了你愛的和愛你的人而烹飪的。
吃了後，覺得口感細膩柔潤，又和戚風蛋糕口感完全不同，是款中式的糕點。

用料  

酸奶蒸蛋糕（簡易版）的做法  

1. 拿一個盆（也可以一個大碗）

2. 拿一瓶酸奶，原味的，205克的量。自己做的酸奶也可以，只要是酸奶就行。（強調必須是酸奶，不能換成牛奶）

3. 麵粉166克，就是普通的散裝麥粉，超市就有。把紅棗洗一下，去核切碎備用。

4. 怎麼到了步驟4呢？步驟如下：1、把酸奶倒入盆裡。2、再把雞蛋打入盆裡。3、再把白砂糖倒入4、拿雙筷子或打蛋器把酸奶、雞蛋、白砂糖混合攪拌均勻。5、攪拌均勻後，慢慢地倒入麵粉6、再放入鹽   7、又拿出筷子或打蛋器攪拌均勻。注意哦，不要出現顆粒。8、拿出一個大碗或深些的盆。在裡面刷一層菜籽油（家裡燒菜的油，我家用的是葵花仔油）。有刷子的用刷子，沒有的話，用油紙卷一下，當刷子。9、在刷好油的碗裡鋪一半紅棗碎。10、把第7步的混合液倒入鋪好紅棗碎的碗裡。倒入碗裡後，雙手捧著碗輕輕的振三下。最後在混合液的上面散下紅棗碎（如上圖    ）。上面蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞，一定要戳洞哦。11、拿一個蒸鍋，放水，放下蒸架後，放裡面蒸。冷水起蒸，時間是30分鐘左右。

5. 蒸好後，就是這個樣子哦。可當早餐也可當下午茶哈！

6. 配孩子做的芋圓，很好哦！