用料
| 排骨 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 八角 | 個 |
| 香葉 | |
| 桂皮 | |
| 姜 | 片 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 耗油 | |
| 鹽 |
滷排骨雞蛋的做法
如圖，雞蛋煮好剝殼，排骨煮出血水撈出洗淨控幹水分
![滷排骨雞蛋的做法步驟圖，滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第2張]( "滷排骨雞蛋的做法步驟圖，滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第2張")
鍋中倒油，加入圖中香料，炒香，加入排骨，老抽，生抽，醬油，鹽和白糖翻炒，加入開水，燜煮半個小時以上
(嫌時間長的可以直接用高壓鍋，十五分鐘就可以了)![滷排骨雞蛋的做法步驟圖，滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第3張]( "滷排骨雞蛋的做法步驟圖，滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第3張")
排骨口感差不多了，加入雞蛋(雞蛋記得劃幾刀，好入味)，繼續燜煮10分鐘左右
![滷排骨雞蛋的做法步驟圖，滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第4張]( "滷排骨雞蛋的做法步驟圖，滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第4張")
加入耗油，大火收汁，齊活，開吃吧
![滷排骨雞蛋的做法步驟圖，滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第5張]( "滷排骨雞蛋的做法步驟圖，滷排骨雞蛋怎麼做好吃 第5張")
小貼士
炒香料，油溫不可過高，容易糊
用開水，不要用涼水
嫌時間長的，可以用高壓鍋壓
