山藥滷排骨

山藥有健脾益氣的效果，經常食用可以提高肌體免疫力。
春季吃山藥更是再好不過了。加上排骨一起更是美味。

用料  

山藥滷排骨的做法  

1. 山藥洗淨泥巴，削皮，然後切圓塊。
   記得戴上手套操作要不手沾到皮的粘液會癢。
   不小心沾上的話離爐火一定距離烤烤便可止。

2. 排骨洗淨，多洗幾遍，瀝乾。
   我感覺排骨不用過開水，會失去一些鮮美。

3. 切幾片薑片，壓幾個蒜頭。

4. 加多點油下薑片蒜頭爆香。
   先放排骨翻炒一會再加山藥翻炒片刻。
   然後加鍋蓋悶2分鐘。
   讓排骨和山藥表皮出現一點淡淡的焦色更香。

5. 放一奶粉勺糖，兩湯匙醬油。
   再各加兩小勺鹽和味素。
   放漫過材料的熱水。
   入高壓鍋悶20分鐘。

6. 小盆友大人都喜歡的下飯滷味做好了。