用料
| 排骨 | 500g |
| 腐竹（泡發） | 180g |
| 雞蛋 | 6個 |
| 食用油 | 10g |
| 生薑 | 2片 |
| 大蒜 | 20g |
| 花椒 | 3g |
| 八角（大料） | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 20g |
| 鹽 | 2g |
| 清水 | 500g |
腐竹排骨滷蛋的做法
排骨冷水入鍋，加入薑片，焯至大量浮沫漂出，撈出，清洗乾淨。
![腐竹排骨滷蛋的做法圖解 腐竹排骨滷蛋的做法步驟 第2張]( "腐竹排骨滷蛋的做法圖解 腐竹排骨滷蛋的做法步驟 第2張")
油鍋燒熱，倒入大蒜、花椒、八角、桂皮，煸香，然後加入生抽、老抽、鹽、清水，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘。
![腐竹排骨滷蛋的做法圖解 腐竹排骨滷蛋的做法步驟 第3張]( "腐竹排骨滷蛋的做法圖解 腐竹排骨滷蛋的做法步驟 第3張")
40分鐘後，加入雞蛋和泡好的腐竹，繼續燉煮15分鐘，就可以美美地享用啦。
![腐竹排骨滷蛋的做法圖解 腐竹排骨滷蛋的做法步驟 第4張]( "腐竹排骨滷蛋的做法圖解 腐竹排骨滷蛋的做法步驟 第4張")
小貼士
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