媳婦兒獎勵的～絕絕子醬大骨

俺媳婦兒對俺太好了哦，感動的想多吃幾口大骨頭，媳婦兒看俺好久就饞大骨頭了，好幾次晚上路過大骨頭店，想進去吃，也沒去成，特意在超市買了5斤多的大棒骨，給俺吃，特別是有媳婦兒陪著一起吃，太幸福了

用料  

媳婦兒獎勵的～絕絕子醬大骨的做法  

1. 大骨頭清洗乾淨，冷水下鍋，加入料酒，薑片，焯水，鍋開，燒兩分鐘

2. 焯水好的大骨頭清洗一下，撈出控幹

3. 鍋里加花生油，加冰糖，開小火，慢慢熬糖色，糖色熬好後，加入控乾的大骨頭，翻炒一會，均勻的掛上糖色，加入生抽，老抽，黃豆醬，繼續翻炒

4. 加開水，一定是開水，沒過大骨頭，加入十三香，桂皮，八角，香葉，蠔油，番茄醬，開大火燒開

5. 倒入電飯煲，開啟煮飯鍵，反覆蒸幾回。或者長時間煮著，才能爛糊哦，可以準備點配菜，中間的時候放，土豆，胡蘿蔔，雞蛋啥的一起燉，也可以不放，純正的肉肉愛好者

6. 待大骨頭燉到軟爛脫骨，上大火，調味。開火收汁，出鍋之前放點蔥花香菜

7. 準備點大蒜，生菜，啤酒飲料，狂吃大骨頭，在來一碗米飯，澆上點湯汁，滿足，幸福，巴適得很。

小貼士

大骨頭，焯水，打去浮沫；
小火熬製糖色，或者直接加生抽，用黃豆醬；
燉肉用開水，或者加點焯水的大骨頭原湯；
用電飯煲，得反覆燉幾次，高壓鍋啥的不用；
土豆等等配菜，一定得在最後一遍燉的時候加，要不就夾不到了，燉肉的湯如果太多，盛出一些留著下個麵條吃，也可香了；
最後，加鹽的步驟，在燉肉的最後，不能提前放，先加鹽，肉不容易燉爛糊；
跟愛的人一起做飯，吃飯。特別幸福哦；