絕絕子的大廚辣椒炒肉

用料  

絕絕子的大廚辣椒炒肉的做法  

1. 我喜歡用長的線椒，做出來味道非常經典，差不多八六個，清洗乾淨

2. 五花肉切薄片，加入生抽 料酒 黑胡椒醃製一會

3. 線椒切滾刀塊備用，切蒜瓣2個備用

4. 切好的線椒放入平底鍋，只放線椒加熱，幹加熱，不停翻

5. 辣椒加熱到圖片這樣，軟了，皮有點糊就可以了，多弄一會也可以的

6. 起鍋燒油，放入醃好的五花肉煸炒，可以多炒一會焦焦的很好吃，加點生抽再炒一會

7. 五花肉炒好，加入擂好的辣椒段，翻炒一下放入適量鹽，翻炒半分鐘出鍋。 太好吃啦，香到爆，沒來得及拍成品照，歡迎大家嘗試並晒照

小貼士

五花肉多炒一會，把油煸出來，香而不膩，焦焦的口感融入辣椒香後非常贊