豆角排骨燜面·夏天的絕絕子呀

最近上班點外賣總是刷到燜面，燜面，燜面。但看著商家的圖片，又不敢點，菜少，麵醬太多，肉太少，也不知道面會不會黏糊，實在怕毀了燜面在心中的形象。作為一個皖北的菇涼，必須安排一下。
    這個燜面是簡單方便，好吃得不得了！排骨肉質鮮美，麵條勁道十足，一口下去，一大口下去，塞滿口腔，滿足！！！

用料  

豆角排骨燜面·夏天的絕絕子呀的做法  

1. 排骨洗淨，廚房紙吸乾水

2. 鍋裡放油，排骨放進去煎一煎

3. 兩面都要煎哦

4. 煎金黃的後，加生薑，蒜瓣，辣椒，香葉，花椒，炒出香味

5. 加料酒，老抽，少許少許白糖，上色

6. 加一大大碗水，少許鹽，蓋蓋子，煮20分鐘

7. 多留點湯汁

8. 手掐的豆角鋪在排骨上

9. 鮮麵條鋪在豆角上

10. 蓋上蓋子，燜。繼續煮，8-10分鐘左右

11. 筷子攪拌均勻

12. 準備裝盤

13. 永遠是肉比面多系列

小貼士

1、排骨就是先紅燒，沒什麼特別，血水洗乾淨。
2、燒排骨的時候可以多加點水，留點湯汁燜面。
3、麵條用的陽春麵，超市買的，容易熟，有嚼勁，一般鮮麵條都可以。
4、燜的時候，麵條不要貼在鍋，容易粘鍋。
5、燜的時候關注鍋裡的湯汁，別最後變成碳烤排骨了。