朵兒廚房｜瘦身塑形絕絕子：香菜拌牛肉

之前做過專業的瘦身產品，所以我的減肥理念很清晰：七分食，三分練！想瘦，吃是最重要的。而在瘦身食譜裡，蛋白質絕對是首當其衝的營養元素。
說得直截了當一些，要想瘦得好看，就要吃！肉！
有妹子說，天熱的時候，對肉沒慾望啊。哈哈…今天的這道菜，吃一口就要你停不下來。

用料  

朵兒廚房｜瘦身塑形絕絕子：香菜拌牛肉的做法  

1. 牛裡脊切薄片，加幾片生薑去腥，再加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、2勺食用油以及微量白糖提鮮，拌勻，醃製20分鐘。
   (今天我在盒馬買的這盒牛肉是切好的，沒辦法改刀，所以看起來比較厚、比較大，實際做的時候可以切薄一點、小一點，更好入味)

2. 小米椒切小段，蒜剁碎，和辣椒粉、熟白芝麻一起放入小碗中，香菜切段備用。

3. 熱鍋，下入約4勺食用油，油冒煙後趁熱倒入上一步的醬汁碗中，然後加入1勺生抽，1勺香醋，1勺蠔油，拌勻。

4. 熱鍋，下入適量食用油，待油燒熱至冒出比較多煙時，鍋離火，下牛肉翻炒，利用油溫把肉炒變色(一般能炒到7-8成熟)，然後再上火炒約20秒至全熟(大廚親授的炒牛肉法，這樣炒出來的牛肉很nun哦)。
   牛肉裝盤盛出，鋪上事先切好的香菜，再把醬汁淋在上面，拌勻即可。

5. 這道菜非常適合夏天，因為是熱拌菜，溫度比炒菜低，不會吃得大汗淋漓。香菜和蒜特有的香味混合，加上開胃的油潑辣椒，簡直不要太絕！
   180g牛肉，從端上桌開始，我的記錄是5分鐘吃光(吃貨嘴臉不要學)😅
   相信我，減肥也絕對可以吃得幸福無比❤