三醬雜醬，絕絕子

故事就是本來準備用來包抄手的肉餡，結果抄手皮備少了，想了想剩下的肉餡怎麼辦呢？開啟冰箱，哈哈哈，看到了豆瓣醬，黃豆醬，甜麵醬，哦了，就是這些搞起來~

用料  

三醬雜醬，絕絕子的做法  

1. 一定要選肥肉相間的做肉餡，這次是老媽幫我選的，老實說，我本來還覺得給我選的太肥了，但是用了這個炒臊子的時候才知道這口感，果然薑還是老的辣！
   平底鍋加熱，少許油，加入蒜末，如果手工切的蒜末可能會比較大顆，沒關係，入油後稍微煎至金黃，再下肉餡。肉餡用鍋鏟翻至散開，加入料酒，少許生抽底味。

2. 肉沫煎至微微發乾，按心情加入豆瓣醬(不吃辣可以不加)，黃豆醬，甜麵醬！
   攪拌均勻，唱唱味道ok!
   煎幹一點是為了儲存久一點，想吃軟軟的臊子下次舀需要的量，加少許水煮一下就好啦，哈哈哈。
   因為個人不喜歡生薑，就沒有放生薑，大蒜和料酒已經能夠去掉肉的腥味了我覺得，用家裡現有的食材做出符合自己喜愛的味道，真是一件值得為自己點讚的事情- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

小貼士

小技巧就是相信自己，就是最美小廚娘。