萬氏紅燒肉

紅燒肉，你是一朵花，一朵不會凋謝的花，常開在餐桌上。看著漸漸長胖的自己，我有些恨你了。可是，怎麼卻也恨不起來啊！

用料  

萬氏紅燒肉的做法  

1. 五花肉洗淨切成長方形或者正方形，自己喜好就是

2. 起油鍋，油熱後將五花肉倒入，肉色變白即起鍋，留底油

3. 炒糖，變色後倒入五花肉，上色，

4. 上色後的五花肉裡倒入料酒，老抽，翻炒，加入八角，醬油，鹽，冰糖，姜，蒜頭，蔥頭

5. 加入水，沒過肉，先大火燒開改中火，再改小火

6. 燜至你所需要的程度，關火，擺盤，將汁倒入，放上少許香菜擺盤

小貼士

五花肉必須過油，要用冰糖。火候一定要把握好。