用料
| 豬五花肉 | 1塊 |
| 雞蛋 | 10個 |
| 大料 | 3粒 |
| 姜 | 半塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 老抽 | 半碗 |
| 生抽 | 半碗 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 鹽 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 腐乳汁 | 2勺 |
白氏紅燒肉的做法
五花肉洗淨，切成小塊備用
一個鍋放涼水焯肉，再燒一鍋開水加姜
肉焯一下，撈出，放入另一鍋熱水中
往鍋中加入料酒，香葉，大料，冰糖，腐乳汁，生抽和老抽
大火煮開後轉小火，燉2小時
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煮10個雞蛋，剝皮備用
肉燉好後，雞蛋放入肉裡，稍微煮一下就可以關火了，雞蛋浸泡一夜入味更好吃
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小貼士
燉的時間稍微長點，肥肉入口即化，超好吃
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