胡氏紅燒肉

大眾都愛的紅燒肉，沒有正不正宗的說法，只有家人愛不愛的道理。

用料  

胡氏紅燒肉的做法  

1. 五花肉切坨，冷水下鍋，煮開去泡沫，沖洗乾淨。

2. 熱鍋煸炒

3. 煸炒焦黃（肥肉會煸炒出油，所以煸炒時不用放油，如果出油太多，要把油舀出一些）

4. 煸炒成這種程度備用，這樣吃起來肥的不膩，瘦的很香。

5. 準備好配料

6. 一點油，煸香配料

7. 下入煸炒好的五花肉，家人生抽，老抽，老醬，炒拌均勻。

8. 加入開水（一定是開水哦），家人一小塊方紅糖，加入鹽，煮開後小火煮兩個小時。起鍋前收去多餘的汁水，喜歡味精的這一步加入。

9. 胡氏紅燒肉上桌，家人們愛了愛。

10. 很是解饞的肉嘎嘎。

小貼士

1，五花肉要帶皮
2，加水時用開水
3，各種調料可感覺自己口味增減