小時候愛吃爸爸做的紅燒肉，吃的多了，也會做了……
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 好幾塊 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 1.5片 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 蔥 | 0.5根 |
陳氏紅燒肉的做法
熱鍋燒豬皮，用刀刮乾淨，洗乾淨
蔥姜料酒豬肉冷水下鍋，煮出血末，撈出洗淨
放入水和冰糖開始炒！糖！色！這一步最關鍵，切記紅燒肉的紅是冰糖給的，不是老抽給的！
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冒小泡
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大泡
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完成，趕緊下豬肉
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翻炒均勻上色，有點兒意思了吧
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加入一聽啤酒
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加入八角香葉桂皮花椒幹辣椒蒜番茄醬耗油生抽老抽，開鍋關小火燉40分鐘
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時間到，大火收汁
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完成！準備出鍋
![陳氏紅燒肉的做法步驟圖，陳氏紅燒肉怎麼做好吃 第10張]( "陳氏紅燒肉的做法步驟圖，陳氏紅燒肉怎麼做好吃 第10張")
裝盤，開吃！
![陳氏紅燒肉的做法步驟圖，陳氏紅燒肉怎麼做好吃 第11張]( "陳氏紅燒肉的做法步驟圖，陳氏紅燒肉怎麼做好吃 第11張")
小貼士
糖色是紅燒肉的顏值，啤酒是靈魂，時間是骨骼！
