楊氏紅燒肉

爺爺做的紅燒肉一直是我的最愛，但是現在外生活，很少吃到那般美味了，潛心研究屬於自己的紅燒肉，能節省時間也可以享受生活的紅燒肉，這是我自己的方法，我也愛這樣的味道！

用料  

楊氏紅燒肉的做法  

1. 涼水下鍋

2. 水開了把肉盛出來 備用

3. 冰糖和油，一直不停的攪拌 注意小火

4. 顏色深起來，有糖泡產生的時候放肉，當心油會濺出來燙傷哦

5. 翻翻炒 都沾上糖 都顏色變深
   加入：蔥薑蒜，大料和香葉 可以加一顆棗，我這次沒加，炒香以後加水，水量正好蓋過肉就可以，同時加 老抽/生抽 少許鹽 蓋上坐等30分鐘。

6. 出鍋之前翻炒一會，收汁以後出鍋就可以吃啦！