用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鵪鶉蛋 | 20個 |
| 豆筋 | 3根 |
| 蔥 | 三分之一根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 1片 |
| 冰糖 | 四五顆 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
豆杆溫水泡發，鵪鶉蛋煮熟備用
五花肉切塊，焯水
肉炒香，盛出備用
熬糖色
炒肉，加生抽老抽料酒，加熱水
小貼士
五花肉不焯水，所以五花肉一定要新鮮的
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【劉氏私房】紅燒肉
食譜館
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