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用料
『葷』五香鵪鶉蛋的做法
八角2個,花椒1勺,桂皮半個,香葉5片,幹辣椒2個,蔥/姜適量,鵪鶉蛋洗淨
☞鍋中倒水,鵪鶉蛋 涼水下鍋,待水開,繼續煮10分鐘☞撈出/放入涼水中,用勺子敲碎殼
鍋中倒水(剛剛沒過鵪鶉蛋),放入配料,鹽2勺,老抽2勺,大火煮至水開,轉小火煮5分鐘,別開蓋,燜泡10小時以上 即可
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