脆香鵪鶉蛋

用料  

脆香鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟；

2. 煮熟後撈出浸泡在冷水後，剝去蛋殼；

3. 在蛋液中加入鹽；

4. 剝好的鵪鶉蛋裹上蛋液；

5. 再將鵪鶉蛋裹滿孜然

6. 再將裹滿孜然的鵪鶉蛋快速裹上一層蛋液，
   不要浸泡過久防止孜然脫落；

7. 放入麵包屑中，裹上面包屑；

8. 鍋中倒油，將鵪鶉蛋炸至金黃撈出；

9. 撈出裝盤撒上蔥絲，就完成啦。