拔香鵪鶉蛋

這道菜鹹鮮口味獨特，操作簡單，濃稠的湯汁蘸饅頭、花捲很好吃了，搭配個牛奶啥的，一頓營養豐富的早餐就齊啦！
孩子特喜歡吃喲！
這是寶媽第一次髮菜譜勒！！！

用料  

拔香鵪鶉蛋的做法  

1. 準備食材：鵪鶉蛋、提前泡發的香菇、白菜、胡蘿蔔、蔥。

2. 將菜洗淨後，白菜切條，胡蘿蔔切片，香菇切絲。

3. 鵪鶉蛋煮熟後剝皮，用小刀在蛋白上劃幾條淺口，倒入生抽醃製。

4. 鍋中熱油，放入香菇炒出香味。

5. 將白菜條、胡蘿蔔片倒入炒軟。

6. 將泡香菇的水加入。

7. 生抽和鵪鶉蛋、耗油一起放入湯中，煮開後繼續熬製5-10分鐘。

8. 大火收汁，勾入薄芡，撒些蔥花即可。

小貼士

1、這道菜無須放鹽。
2、勾薄芡是必須的，但不能加得太多。
3、蔬菜可自由搭配如：菠菜、油麥菜、蘆筍、青豆等等均可。
4、熬湯可用泡香菇的水，高湯，清水，但清水熬製口味就差些。