香菇鵪鶉蛋

用料  

香菇鵪鶉蛋的做法  

1. 準備好新鮮的鵪鶉蛋備用。

2. 準備新鮮的香菇，洗乾淨去除根部，改花刀備用，（如圖所示）。

3. 準備新鮮的蝦仁備用。

4. 然後將蝦仁剁碎加入，鹽，油，生抽，胡椒粉，少許醃製10分鐘左右。

5. 將醃製好的蝦線均勻的裝入香菇內，要留少許空間裝鵪鶉蛋用，不能裝太滿。

6. 然後打入鵪鶉蛋準備上鍋蒸。

7. 自己可以弄點別的東西點綴一下。

8. 放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可出鍋。

9. 香菇蒸好後盤子裡的水倒出來，用碗裝著做湯汁備用。

10. 準備蔥白和少許蒜蓉備用。

11. 起鍋放油將蔥蒜爆香，然後倒入香菇蒸出來的水做湯汁用。

12. 最後淋上湯汁即可食用。一道香香的菜餚就做好了。