用料
鵪鶉蛋 | 一斤 |
香葉 3 | 片 |
八角 2 | 個 |
花椒50 | 粒 |
冰糖 10 | 克 |
幹辣椒 5 | 個 |
生抽 2 | 勺 |
老抽 1 | 勺 |
啤酒 1 | 瓶 |
桂皮 1 | 塊 |
鹽 10 | 克 |
姜 3片 |
香辣鵪鶉蛋的做法
將鵪鶉蛋洗淨,放入鍋中煮5分鐘左右!
煮熟後把水倒掉,把蛋皮輕輕打碎,這樣才能更好的入味
把準備好的材料放入鍋中,和蛋一起幹炒一會。
然後倒入一罐500毫升的啤酒,這樣會讓蛋更Q彈
倒入啤酒後,加入冰糖,生抽,老抽。煮10分鐘!最後倒入盆中,放涼,泡兩小時就可以裝入盤中品嚐了!!
小貼士
要泡久一點,這樣才更有味道!