黃油+淡奶油+白葡萄酒+黑胡椒,解鎖了烹飪貝類的最佳方式
用料
白蛤 | 350克 |
黃油 | 20克 |
淡奶油 | 20毫升 |
黑胡椒 | 少許 |
白葡萄酒 | 50毫升 |
蒜 | 少許 |
黃油奶香白蛤的做法
用鹽水浸泡1-2小時,吐沙子。浸泡水的用量為白蛤的2倍,水中放2勺鹽。
融化一塊黃油,一小把蒜蓉
把白蛤倒入鍋中,不需要翻炒
接著加入白葡萄酒
倒入淡奶油,蓋鍋煮3-4分鐘
看到白蛤都開口了說明熟了,這時加入研磨黑胡椒,注意一定要研磨款,黑胡椒的香味更足。
最後灑一點點蔥花點綴,有條件可以換成西芹碎。
這樣烹飪的白蛤,美味又簡單,不需要額外加鹽,可以品嚐到貝類本身的淡淡的鹹鮮,加入淡奶油讓湯汁變得十分濃郁。
大家一定要嘗試這個做法!