蔥油油蛤

福州人喜歡海鮮，有許多貝殼類的海鮮，吃法都很簡單，能保持食材的原汁原味

用料  

蔥油油蛤的做法  

1. 油蛤洗淨，現在市場上基本都可以現買現吃，不需要回來再吐沙的了

2. 姜、蔥、紅辣椒切絲

3. 在盤中碼上薑絲，為了去腥；把瀝乾水的油蛤擺入盤中

4. 鍋中水燒開，盤子入鍋蒸

5. 看著油蛤一個個冒開就可以關火了，蒸太久油蛤太老就不好吃了
   

6. 如果油蛤出水多，倒出些，可以做湯。淋上現六月鮮醬油，碼上蔥絲辣椒絲

7. 起鍋燒熱油，淋在蔥絲辣椒絲上，聽見滋滋滋的聲音，你開心了嗎？我很開心，美味上桌啦！