桑拿白蛤

用料  

桑拿白蛤的做法  

1. 將鵝卵石鋪入鐵盤底部，均勻放入蔥片、薑片

2. 白蛤洗淨煮熟

3. 用刀背將蝦肉壓、剁成蝦泥

4. 往蝦泥中加入香蔥段，加入適量鹽、雞精、胡椒粉，調勻入味。

5. 剝開白蛤，取出白蛤肉，放入蝦泥。

6. 白蛤蝦泥擺盤

7. 中火焗熟，大概5-10分鐘後。

8. 加入香芹點綴

小貼士

1、鋪入鵝卵石並使用鐵鍋，可以增加保溫效果；
2、焗的時間掌握好，保證蝦肉鮮嫩。