業餘版8八寸蛋糕

給我爸做的生日蛋糕，用的9寸方形烤盤，放的8寸蛋糕的量，烤出來也很好，我姐用煉乳寫的字

用料  

業餘版8八寸蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，把牛奶、油、蛋黃、麵粉混合在一起，攪勻，Z字形攪拌，沒拍圖

2. 上下管150℃，預熱烤箱10分鐘。打發蛋白，分3次加入白糖，喜歡甜的可以多放幾克白糖，我做的油和糖都偏少一點，打到有明顯的紋路，打蛋器提起時有兩個小尖角，下次補圖。

3. 蛋白分2或3次加入到混合好的蛋黃液裡，上下翻拌，弄好後放入模具，烤箱上下管150℃，50分鐘，後期可適當調低上管至140℃，多烤幾分鐘，自己看著來吧

4. 這個是改動了方子，麵粉少放了一點，厚度還可以，但是表面有點開裂

小貼士

蛋白盆無油無水喔
做這個菜譜，是因為怕自己下次忘了放多少材料，哈哈，沒有圖，大家將就著看吧，想去偷圖來著，嫌麻煩，還是算了吧