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用料
8寸蛋糕的做法
雞蛋牛奶玉米油糖混合,過篩低粉和玉米澱粉,攪拌均勻打發蛋白,蛋白打到偏乾性發泡,提起打蛋頭時,蛋白剛由彎曲變成直立的小尖尖完成的麵糊從 20釐米的高處倒進模具裡,然後再從10釐米左右的高度輕摔兩三下烤箱下層140度60分鐘140度50分鐘 150度10分鐘烤好後拿出來震兩下,倒扣至冷卻
紫薯牛奶淡奶油攪拌機混合,打成紫薯泥,裝入裱花袋蛋糕切片,組裝,抹面
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