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8寸蛋糕

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8寸蛋糕的做法步驟圖,8寸蛋糕怎麼做好吃

用料  

雞蛋 5個
牛奶 70克
玉米 65克
細砂糖 20克
低筋麵粉 90
玉米澱粉 10克
蛋白糊
白砂糖 40克

8寸蛋糕的做法  

  1. 雞蛋牛奶玉米油糖混合,過篩低粉和玉米澱粉,攪拌均勻

    打發蛋白,蛋白打到偏乾性發泡,提起打蛋頭時,蛋白剛由彎曲變成直立的小尖尖

    完成的麵糊從 20釐米的高處倒進模具裡,然後再從10釐米左右的高度輕摔兩三下

    烤箱下層140度60分鐘
    140度50分鐘 150度10分鐘

    烤好後拿出來震兩下,倒扣至冷卻

    8寸蛋糕的做法步驟圖,8寸蛋糕怎麼做好吃 第2張
  2. 紫薯牛奶淡奶油攪拌機混合,打成紫薯泥,裝入裱花袋

    蛋糕切片,組裝,抹面

    8寸蛋糕的做法步驟圖,8寸蛋糕怎麼做好吃 第3張
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