八寸棗糕

用料  

八寸棗糕的做法  

1. 大棗用清水泡十分鐘洗淨，上鍋蒸十五分鐘後，切開去核

2. 留出70克大棗切成小丁

3. 剩下的棗加150克的牛奶或水打成棗泥

4. 準備一盆熱水，用隔水打全蛋，先打出大泡，然後把紅糖全部加上，一起打發。

5. 全蛋液打發好後，把棗泥加入一起打發均勻

6. 攪拌均勻後，加過篩好的低粉和泡打粉，攪拌均勻。

7. 把切好的紅棗丁加入攪拌，再加入玉米油攪拌勻。

8. 攪拌好倒入8寸模具。撒少許白芝麻。

9. 我的烤箱是長帝52升，根據自己的烤箱脾氣，上160下170度.50分鐘

10. 完美

小貼士

注意加麵粉時攪拌不要過度起筋