個人記錄，以後做了就按這個做
用料
| 雞蛋 | 4個或5個(我就自己吃所以放了4個) |
| 低筋麵粉 | 85克 |
| 細砂糖 | 80g(蛋白放50克，蛋黃30克) |
| 牛奶 | 50克 |
| 植物油 | 40克 |
八寸蛋糕的做法
準備好材料，蛋白和蛋黃分開
![八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第2張]( "八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第2張")
打發蛋白:細砂糖50克分三次放入蛋白裡打發至蛋打器拉出直角
![八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第3張]( "八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第3張")
蛋黃加30克細砂糖用手持彈打器攪拌均勻，邊打邊加入植物油，在邊打邊加入牛奶攪拌均勻變淺黃色，加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻
![八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第4張]( "八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第4張")
蛋黃麵糊里加入三分之一蛋白攪拌均勻後，在加入三分之一的蛋白到蛋黃麵糊裡攪拌均勻後，蛋黃麵糊倒入蛋白霜裡攪拌均勻
![八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第5張]( "八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第5張")
預熱烤箱10分鐘
倒入磨具震盪幾下放入烤箱，180度50分鐘![八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第6張]( "八寸蛋糕的做法圖解 八寸蛋糕的做法步驟 第6張")
