這個配方做出來的蛋糕很嫩、涼好後我兒子自己就吃了半個，很有成就感🌺
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 蛋黃糊： | |
| 蛋黃 | 5個 |
| 油 | 30克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 糖 | 20克 |
| 低筋麵粉 | 95克 |
| 蛋白糊： | |
| 蛋白 | 5個 |
| 糖 | 55克 |
| 白醋/檸檬 | 幾滴 |
8寸蛋糕的做法
蛋黃糊裡面加 水/牛奶 油 糖 蛋黃 低筋麵粉，一起攪拌
![8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第2張]( "8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第2張")
攪拌好的糊
![8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第3張]( "8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第3張")
接下來在無水無油的盆裡打蛋清，要順一個方向打，像視訊這樣打
![8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第4張]( "8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第4張")
蛋清打成這樣就可以了
![8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第5張]( "8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第5張")
邊做邊拍，不是很全、請了解🙏這部很關鍵，蛋清分3次加到蛋黃裡，要像視訊這樣炒菜一樣的手法，蛋清跟蛋黃打好後就可以提前將烤箱預熱10分鐘，上下火150度
![8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第6張]( "8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第6張")
將混合好的蛋糕放到上下火150度烤箱烤40分鐘，時間跟溫度僅供參考，每個人的烤箱不一定一樣……
![8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第7張]( "8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第7張")
這是一個8寸跟11寸的，烤的過程視訊在封面，蛋糕烤好時間到要及時拿出來倒著放涼在脫模
![8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第8張]( "8寸蛋糕的做法圖解 8寸蛋糕的做法步驟 第8張")
