8寸、6寸裸蛋糕

隨著人們對生活品質與食物健康的重視度提高，翻糖蛋糕逐漸淡出，取而代之的是以天然食材製成的裸蛋糕。
＂裸蛋糕＂是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全“裸露”地展現在賓客眼前。
“裸蛋糕”通常只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充滿溫馨的味道。

用料  

8寸、6寸裸蛋糕的做法  

1. 準備一個烤好的原味戚風
   （本來是做三層的，這裡四層，我多烤了一個抹茶戚風，如不喜歡抹茶層可以去掉一層)
   
   先把原味戚風切分成等量的3份，抹茶也一樣和原味戚風一樣等量的一份。
   🍰把500克淡奶油＋50克細砂糖打發到裱花狀態，放進裱花袋備用。

2. 先拿出蛋糕託放一片蛋糕片圍著擠一圈

3. 擠完奶油後圍繞蛋糕最外面放一圈草莓

4. 放完草莓後中間放些車釐子在中間
   完成第一層抹茶層，如不喜歡抹茶可省略這一層

5. 第二層草莓圍繞一圈＋芒果＋車釐子(如上圖)

6. 第三層車釐子＋草莓

7. 最後一層，草莓圍繞層＋兩個大草莓定位裝飾

8. 祼蛋糕側面

9. 6寸的步驟是一樣的，淡奶油、細砂糖減量

10. 夾層也可以用果醬代替

小貼士

夾層也用其它水果代替，藍莓、奇異果等