蛋清的正宗做法

用料蛋白粉40克橙汁90克澱粉15克奶粉20克糖15克橙汁溶豆（蛋清粉版）的做法取一個橙子的果肉用料理機打汁過篩，取90克果汁備用果汁裡倒入40克蛋清粉用電動打蛋器打勻後放入白糖繼續打發打出紋理後放入澱粉繼續打發打發硬挺...

8寸正方形模具（20.4cm✖️7.8cm）水浴，上下火145度，60分鐘孩子和老公都很愛，所以又又又記錄一下用料雞蛋三個蛋白兩個低筋麵粉100g細砂糖80g椰漿128g椰子油60g檸檬汁數滴椰香嫩蛋糕（當剩兩個蛋清時）的做法將雞蛋分離好，剩餘的兩...

做戚風蛋糕蛋清因為混入了蛋黃沒有打發為了不浪費，自己又加了些材料做成了這個，沒想到味道竟然意外的好！用料蛋清3個糖45g檸檬汁幾滴煉乳大概10g淡奶油大概20g低筋麵粉40g黃油25g香甜蛋清餅的做法將上述材料放入盆中攪勻...

橄欖油富含多種不飽和脂肪酸，對健康非常有益，尤其對於需要保持身材的青年人、或者需要注重保養、少食黃油的中年人，橄欖油真是一種很好的選擇。這款麵包組織柔軟、細膩、放三天依然很好吃，還加了南瓜子、你也可以隨意加入...

做虎皮蛋糕卷總會多出很多蛋白，今年虎年應景做了好幾卷虎皮卷送人，這下多下來的蛋白簡直就成災難了😅正為在冰箱躺著的幾罐蛋白髮愁的時候，突然想起了以前做的三色蛋，於是想到了蒸蛋白。嘿嘿，居然效果還很不錯。口感就像是...

喜歡簡單快手的寶寶輔食，因為自己帶娃真的時間很寶貴啊有木有！香蕉鬆餅很適合剛出牙聯絡咀嚼的寶寶，而且香蕉香香甜甜的，我家兜超愛～試過很多食譜，太複雜的看一眼我就直接跳過了哈哈哈，終於琢磨出這個簡單的成功率很高的方子...

準備做蛋糕，結果蛋清裡摻了蛋黃，打了一個小時也沒打發，最後做了葡萄乾司康，味道驚人，超乎想象的美味！用料蛋清麵粉（普通）白砂糖黃油（可無）拯救我沒打發的蛋清（司康）的做法打蛋清，堅決不打發往蛋清里加25克砂糖，攪勻加10克黃油，不加也...

最近做冰淇淋用了很多蛋黃，剩下的蛋白，除了做馬琳糖和溶豆，還做了很多這種薄片餅乾一顆雞蛋的蛋白就可以做一金盤的量，也不用打發蛋白，簡直不要太快手原料健康，口感香脆，做給家裡的老人孩子當零食在合適不過了--------------...

蛋清裡面不知道是一次性加糖多了還是不小心掉進少量蛋黃和麵粉，打20多分鐘都打不起來，所以自己研究出來一道餅乾，沒想到竟然這麼好吃用料蛋白3個白砂糖30克奶粉隨意黃油15克左右色拉油或者花生油都行蛋黃一隻泡打粉10克...

一款營養低脂的美食，當做午餐棒棒噠用料蛋清2個油適量蔥花適量幹辣椒2個大米飯1碗香腸適量黃瓜一個鹽適量味極鮮適量蛋清炒飯（低脂丶兒童餐）的做法辣椒黃瓜香腸切丁鍋中燒油，油燒開後加入辣椒蔥花，小炒一會等辣椒出味。開...

很喜歡吃蛋撻，蛋撻做口味也不是很多，總是吃甜的，覺得為什麼沒有鹹的呢？所以突發奇想，試了一試！用料蛋清火腿玉米蟹柳蛋撻皮超級簡單～看就會的～鹹蛋撻（消滅蛋清）的做法準備材料，玉米剝粒煮熟（可以蒸什麼的反正熟就好），火腿切粒，蟹柳也...

📝烘焙-零食，方子留記錄上海居家隔離好大一個好處就是磨練了烘焙能力！現在基本每1-2周的週末會做一些零嘴存著日常吃，話說為什麼週末做？因為工作日還是要居家辦公啊👏方子也還是參考小夥伴的，但小夥伴們的方子基本都是一盤...

用料最近由於這段日子做了好多瑪格麗特餅乾，剩下好多熟蛋清，成了負擔。索性就自創了一道菜。熟蛋清十個，圓蔥200克，肥瘦相間的豬肉150克，土豆澱粉100克，生薑50克，黑胡椒碎50克，油60克，鹽味素五香粉白糖適量。自制熟蛋清小圓餅...

想做牛軋糖很久了，冬天總是喜歡這種甜膩膩的零嘴。棉花糖版對我而言太簡單，味道也差太多，這次做水詒版的，三種味道，個人最喜歡咖啡黑巧的～這方子不要說85°c，就是糖村也靠邊啦，原材料贊讚的。用料材料1:水詒580克，白糖65克，純淨...

用料蛋白150g細砂糖60g塔塔粉3g檸檬汁兩滴低筋麵粉60g椰漿30g奶油200g糖粉16g椰香天使蛋糕卷（消耗蛋清）的做法蛋清加兩滴檸檬汁和塔塔粉低速打發至蛋清散，然後高速打發至魚眼泡消失加入第一次沙塘，大致粗泡出現紋路加入第...

用料雞蛋5個植物油50克牛奶50克普通麵粉60克糖50克普通麵粉家常蛋清蛋糕卷的做法蛋黃，油，牛奶，混合乳化，篩入麵粉，手動攪勻，不要上勁，以免蛋糕回縮。蛋清加幾滴醋，打發大泡。加入糖20克，打發至大泡消失，再加15克，打發，最後加15克...

前兩天做的糯米蛋，剩下好多蛋清，於是就有了這個蛋清羹，因為家裡經常燒雞蛋香菜羹或者豆腐羹，這個就不用全蛋而改用蛋清而已，即做出了兒子愛吃的羹又消滅了蛋清用料蛋清適量胡蘿蔔少許火腿腸一根香菜少許水適量澱粉適量鹽少...

剩餘的蛋清和蛋黃怎麼辦？用料雞蛋剩餘的蛋清和蛋黃怎麼辦？的做法如果剩下的是蛋清，那麼一點兒也不用擔心，它非常容易儲存，只要蓋上保鮮膜，放進冰箱儲存一個星期完全沒有問題（前提是蛋清需要用保鮮膜密封起來）。而且，這樣儲存的...

口感鬆軟的鬆餅，入口令人愉悅，特別適合做早餐或下午茶，配上一杯紅茶那就更妙了。任性廚房是一檔邀請大廚教授美食的視訊節目。同時任性廚房也會發布廚房達人的自制菜譜，更多的精彩內容，請關注任性廚房微信訂閱號:renxingch...

沒食慾的時候總喜歡吃點鹹蛋就稀飯。但是鹹蛋清總是因為太鹹又不香而扔掉，浪費浪費。後來媽媽想到一個好辦法，把鹹蛋和煮雞蛋拌在一起，一顆鹹蛋三個香，只要兩分鐘，佐餐小菜就這樣誕生了。用料鹹鴨蛋（鹹雞蛋皆可）1個煮雞蛋2個...

紅棗糕全家人都很喜歡，外面買來的吃著總是不放心，於是自己動手豐衣足食吧！本人對打發蛋清實在頭疼，打了幾次不是打過，就是沒打成硬性發泡，乾脆結合多個方子後做個全蛋版的吧！味道也是炒雞贊！！！有幾點要提前和大家說明下，這個方子...

懶人，加上國內的牛奶加的水太多，第一層皮總很難凍起來，所以來個簡易版的。用料蛋清2個純牛奶300ml白糖適量消耗蛋清(蛋白)好方法~~簡易版雙皮奶的做法把蛋清用筷子打散，加牛奶和白糖，講究的人篩子過濾，去掉打不散的蛋清，懶人...

手動打發蛋清，最多20分鐘!用料雞蛋2個醋5滴鹽1小勺糖3勺最多20分鐘手動打發蛋清的做法先把雞蛋蛋清分離，蛋清放入無油無水的乾淨碗裡，放入冰箱冷凍5-10分鐘.把蛋清拿出來加幾滴醋；打出泡泡時加一小勺鹽，繼續打；出現魚眼泡泡...

好久就想為寶媽們做一款寶寶們愛吃的入口即化的溶豆豆;做了這款蛋黃溶豆是給幾個月大的寶貝吃的，那剩餘的蛋清怎麼辦？好吧，把剩餘蛋清給寶貝的哥哥姐姐們做了爽口酥脆的蛋清薄餅，薛姐用心良苦吧;這樣二寶有蛋黃溶豆吃，大寶...

鹹蛋清、雞蛋清混合成的炒蛋白口感彈牙，加上鹹蛋黃一點點鹹香和口感，沒想到廚餘的賣相和味道都還不錯。用料雞蛋清3個鹹鴨蛋清5-6個花生油適量芝麻油適量火腿110g鹹鴨蛋黃1個蔥末適量消耗鹹蛋白：火腿炒蛋清的做法雞蛋清3...