蒸蛋糕八寸

烤箱烤蛋糕吃膩了，來個蒸蛋糕,清爽不上火。用美善品打發全蛋，簡單輕鬆零失敗。

本方子八寸模具

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用料  

蒸蛋糕八寸的做法  

1. 1、小碗放主鍋蓋上，稱出100克低筋麵粉，找出篩網、牛奶、葵花籽油備用
   2、保證主鍋無水無油，插好蝴蝶棒，將6個雞蛋（超市那種大大的蛋，我的五個雞蛋敲出來275克，常溫最好）敲入主鍋，加入80克糖，幾滴檸檬汁（沒有就不放），15分鐘/45度/速度4。

2. 2、迅速過篩放入稱好的100克低粉

3. 3、倒入25克葵花籽油、25克牛奶，設定4秒/速度3混合均勻，不均勻的地方快速用軟刮刀輕盈拌勻，倒入八寸活底圓模中，蒙上耐高溫保鮮膜，建議用普通鍋的大蒸籠來蒸，如果放入小美蒸鍋中，防止模具堵住蒸鍋孔，下面可以墊兩支短筷子見下圖或者兩個餅乾模具（餅乾模具一定不要放中間）
   4、主鍋快速洗乾淨，放入700克水，50分鐘/V/速度1，架上蒸鍋。

4. 折兩支筷子放蒸鍋底部，再放模具，防止模具堵住蒸籠眼

5. 5、音樂響起，立刻扯掉保鮮膜，倒扣在晾網上

6. 6、冷透脫模

7. 蛋糕輕盈蓬鬆不輸戚風

8. 陽光明媚的下午茶配上一塊