嘣脆的鹽焗五香花生米

用料  

嘣脆的鹽焗五香花生米的做法  

1. 花生米中加入花椒倒入開水浸泡10分鐘，泡到花生米皺皮

2. 香料準備好，不止這一點，看文字:香葉，八角，桂皮，花椒，薑片，蒜頭

3. 花生米控幹水分把香料加入拌均勻，靜置一小時

4. 一千克鹽倒入無油無水的鍋中炒熱

5. 醃好的花生米香料通通加入

6. 中火翻炒

7. 不停的翻炒，用點耐心，手有點酸

8. 炒到鹽變深色轉小火繼續不停的翻炒到用手輕輕一搓花生皮就能搓掉了，冷卻一個試試酥脆香噴噴就好了。關火燜十分鐘

9. 拿漏勺漏出香料和食鹽

10. 噹噹噹當……裝盤了

11. 剩下的這些鹽和香料冷卻

12. 冷卻後裝起來留著備用，以後還可以繼續鹽焗花生米或肉類都可以的