鹽焗五香花生米

黃先生喜歡吃花生。油炸的花生吃多了也不健康，而且容易膩。所以經常會換著花樣的給他做花生米吃。今天就分享一下我家花生米的另一種吃法，鹽焗五香花生米。

用料  

鹽焗五香花生米的做法  

1. 花生米提前泡水30分鐘。

2. 泡好的花生米加入雞精，十三香攪拌均勻調味，醃製半小時。

3. 鍋裡倒入500克鹽，加入花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒。

4. 倒入醃好的花生米，開小火慢慢翻炒。剛開始的時候鹽會裹在花生米上。

5. 隨著溫度慢慢上升，花生米表面慢慢的變乾燥，鹽會慢慢的脫落。但是需要繼續保持小火，慢慢翻炒至少半個小時。中途可以夾出來一顆放旁邊慢慢放涼，涼透以後可以輕鬆的脫皮，並且花生酥脆就可以關火了。

6. 炒好的花生米用漏勺過濾掉炒制時使用的鹽。酥酥脆脆的小酒小菜花生米就做好了。準備開吃吧。