用料
| 花生米 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 芹菜 | |
| 胡蘿蔔 |
花生米【五香花生米】的做法
水中加花生米八角桂皮香葉蔥姜煮20分鐘，控幹水仍
胡蘿蔔丁，芹菜丁焯水斷生。和花生米拌勻
加鹽雞精香油拌勻。
小貼士
五香花生米是一道美味可口的地方小吃，屬於上海菜系冷盤。五香味濃，宜下酒飯。主要原料是花生仁；製作簡單；把花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成（大海家常菜）
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花生米【五香花生米】
食譜館
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