教你做嘎嘣脆的烤五香花生米－最簡單最健康系列

還是那句老話，不預熱烤箱！不刷油！就用花生本身的油脂足矣～

1湯匙 ＝ 15ml
1茶匙 ＝  5ml

用料  

教你做嘎嘣脆的烤五香花生米－最簡單最健康系列的做法  

1. 花生米洗淨

2. 放入五香粉拌勻

3. 放入香葉

4. 放入鹽，我只用1茶匙

5. 加水，覆蓋花生表面即可，攪合均勻，浸泡1-2小時

6. 我一般泡1個半小時，這時候花生米吸收了水分，水位會下降

7. 拿起一顆花生，花生略微發脹，紅衣已經起皺有些脫離花生仁，就代表泡好了

8. 烤架鋪錫紙，錫紙有亮光面和亞光面，把亞光面朝上也就是直接接觸花生

9. 花生瀝乾多餘水分，拿掉香葉，均勻鋪在錫紙上，不要重疊

10. 烤箱不用預熱！
    烤箱不用預熱！
    烤箱不用預熱！
    
    烤架置於下層，上下火180度烤30分鐘，最後十分鐘會聽到花生開裂的聲音。

11. 烤好後取出，花生內部呈米黃色，紅衣顏色稍微發白，用手捏捏，外表不是軟乎乎的，就代表烤好了。千萬不要過度烘烤，花生很容易糊的～

12. 就放在錫紙上晾涼，如果涼了之後還軟，就是火候不夠，可以150度再烘10分鐘

13. 享受吧～香噴噴嘎嘣脆的烤五香花生米！！重點是他健康啊！！

小貼士

自家烤箱的脾氣要自己去摸索磨合，所以烤制時間和溫度都不是絕對的