鹽焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首選

冬天天氣寒冷，吃著火鍋喝著小酒，下酒菜必須來一盤，一般我家下酒菜非花生米莫屬。花生米做下酒菜堪稱經典！

用料  

鹽焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首選的做法  

1. 挑選大小一致的花生米，放入清水中浸泡30分鐘。

2. 泡到表面起皺就可以撈出瀝乾水分。

3. 瀝乾水分的花生米加入1勺鹽，1勺五香粉拌勻醃製1小時。
   
   這樣炒出來的花生米更加入味

4. 乾淨無水的鍋裡放入1包鹽，香葉，八角和桂皮小火炒香

5. 倒入醃製好的花生米，繼續小火翻炒。

6. 大約炒8-10分鐘左右，花生米和鹽慢慢的脫離。然後再繼續炒5分鐘，炒到花生米表皮發白。

7. 炒好花生米篩出來，這樣鹽焗五香花生米就炒好了。