鹽焗五香花生米 幹香酥脆 簡單好做 附細節視訊詳解

這樣做的花生米，幹香酥脆，做法簡單又好吃。

用料  

鹽焗五香花生米 幹香酥脆 簡單好做 附細節視訊詳解的做法  

1. 花生米用水清洗乾淨，倒入開水浸泡5分鐘，泡到外面的紅衣微微起皺，撈起稍微控幹一下水份。

2. 控幹水份的花生米加入鹽和五香粉，翻拌均勻醃製一個小時，這樣花生米才會入味好吃。

3. 鍋中倒入一袋食鹽，再加入桂皮、八角和花椒，中火炒出它們的香味，再倒入花生米，小火不停的翻炒。剛開始鹽是粘在花生米上的，炒至花生米變色，食鹽全部脫落，平且會有輕微的噼啪的響聲，花生米就熟了。

4. 炒熟的花生米用篩網篩掉食鹽，倒入平盤中攤開晾涼。

5. 這樣做的花生米又香又脆，比買的還好吃，喜歡一定要收藏起來有時間試試。

小貼士

1，開水浸泡花生米5分鐘就行，時間長了紅衣容易脫落，那樣炒熟的花生米會鹹。
2，炒花生米的時候開始鹽會粘在花生表面，這時候不要著急，一定要耐心小火不停的翻炒，花生被炒幹之後，鹽自然會脫落。
3，花生炒熟之後，要立即篩掉食鹽平鋪晾涼，否則會繼續加熱，那樣就容易糊了。