玉米麵嘎嘣脆

用料  

玉米麵嘎嘣脆的做法  

1. 所有食材放入盆裡攪拌均勻，打入1個雞蛋（喜歡酥點的可以多放，我喜歡脆放1個）

2. 加入清水和成不硬不軟的麵糰，醒面15分鐘，中間多揉兩遍。

3. 擀成薄一點的長方形面片。

4. 用叉子均勻地紮成眼。

5. 用刀子從一頭劃開（寬2公分）

6. 再切割成菱形的面片。

7. 一個一個分開備用。

8. 起鍋燒油，油溫六成熱下鍋炸，炸至金黃撈出，嚐嚐不夠鹹淡可以再放點燒烤料，喜歡吃辣放點辣椒面、孜鹽更提味。